Từ hàng ngàn năm xưa những người xây Kim tự tháp đã biết ăn tỏi để lấy sức mạnh, rồi đến các chiến binh La Mã ăn tỏi để chữa bệnh cúm. Các vận động viên Olympic Hy Lạp cổ đại cũng dùng nó để cải thiện sức bền. Còn trong Thế chiến thứ nhất, nhiều người lính đã sử dụng tỏi như một loại thuốc kháng sinh.
Trong vòng 20 năm qua, đã có hơn 700 nghiên cứu về tác dụng của tỏi, đã phát hiện thêm nhiều công dụng của tỏi như: ức chế, tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa trụy tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh...
Tuy nhiên,
nhược điểm của tỏi là mùi khó chịu do các hợp chất sulfur gây ra. Để khắc phục nhược điểm này, các nhà khoa học Nhật Bản, Hàn Quốc đã nghiên cứu lên men tự nhiên tỏi tươi để tạo ra tỏi đen. Kết quả lên men tỏi đen thành công mĩ mãn, vừa khắc phục được mùi khó chịu của tỏi, vừa làm tăng tác dụng chống oxy hóa của tỏi đen lên rất nhiều lần so với tỏi tươi, khiến cho tỏi đen có tác dụng như vị thuốc đặc trị chống oxy hóa, chống lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, các bệnh nan y…
12 CÔNG DỤNG SINH HỌC VƯỢT TRỘI CỦA TỎI ĐEN
1. Giải độc và bảo vệ gan
Nghiên cứu của các nhà khoa học đại học dược Chungbuk, Hàn Quốc cho thấy tỏi đen ức chế việc gây tăng cao men gan (AST và ALT). Đồng thời, khi tiến hành áp dụng điều trị bằng tỏi đen trên những người có chế độ ăn uống nhiều chất béo - một tác nhân gây ra gan nhiễm mỡ và tổn thương gan. Thì ta thấy, kết quả này chứng minh rằng dùng tỏi đen cho hiệu quả rất cao về bảo vệ men gan và có thể là một hỗ trợ điều trị tốt cho các tổn thương ở gan.
2. Phòng chống tế bào ung thư
Trong tỏi đen có chứa các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carbboline. Đây là những chất có chứa các hoạt tính rất mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid. Đặc biệt tỏi đen có thể kháng lại các tế bào khối u, do đó nó các tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư rất hiệu quả.
Sự ức chế khối u của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc với tế bào ung thư mà thông qua con đường tăng cường hệ miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của tế bào khối u, ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.
3. Giảm mỡ trong máu - ổn định huyết áp
Cholesterol là một chất mềm, bóng như sáp tìm thấy ở các loại mỡ trong máu. Mỗi ngày cơ thể con người (nhất là gan) chế tạo ra khoảng 1g cholesterol. Phần lớn, cholesterol được đưa vào cơ thể qua đường ăn uống như: lòng đỏ trứng, thịt, cá, hải sản, sữa nguyên chất, ... còn lại rau, củ quả, trái cây là những thực phẩm không chưa cholesterol.
Cholesterol là một phần quan trọng trong cơ thể con người, được dùng trong cấu tạo của màng tế bào của một số hormone và một số chức năng khác trong cơ thể. Nhưng có quá nhiều cholesterol trong máu là một nguy cơ lớn, có khả năng gây bệnh về tim mạch, nhất là nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não. Vì là chất mỡ không hòa tan được trong nước, cholesterol và các chất mỡ khác như triglycerides, phải kết hợp với những khối tạp chất dễ tan trong nước là lipoprotein để di chuyển trong máu. Vì thế, khi xét nghiệm lượng mỡ trong máu, ngoài tổng số cholesterol, người ta còn phân tích cholesterol theo các loại lipoprotein, ...
4. Giảm viêm đau khớp, tiểu đường
Sử dụng tỏi đen trong 7 tuần giúp làm giảm nồng độ đường trong huyết thanh và lượng hemoglobin đã đường hóa trong máu rõ rệt so với những người không dùng tỏi đen hàng ngày. Đồng thời dịch chiết của tỏi làm giảm rõ rệt nồng độ cholesterol tổng hợp và lượng triglycerides trong huyết thanh và tăng cường HDL-cholesterol.
Các nhà nghiên cứu thuộc đại học quốc gia Kyungpook, Hàn Quốc cũng cho rằng tỏi đen có rất nhiều tác dụng cho phòng chống bệnh tật và bồi bổ sức khỏe con người,... Chính vì thế, các nhà khoa học cho rằng tỏi đen không những có tác dụng hạ đường huyết và cholesterol trong máu mà còn cải thiện tính nhạy cảm với insulin và rối loạn lipid máu. Các nhà khoa học khẳng định Tỏi đen giúp ngăn chặn các biến chứng do đái tháo đường gây ra.
5. Chống nhiễm độc chất phóng xạ
Qua nghiên cứu và thực nghiệm nhiều lần về tỏi đen các nhà khoa học đều thống nhất: trong tỏi đen có hoạt chất chống phóng xạ rất tốt cho cơ thể con người.
6. Tăng cường khả năng sinh lý
Các bác sĩ tình dục học thường khuyên những người gặp trục trặc trong vấn đề "chăn gối" nên bổ sung thêm tỏi đen và trong chế độ ăn uống của mình. Bởi trong tỏi đen có chứa những hợp chất làm tăng ham muốn trong đời sống tình dục.
7. Giải độc nicotin mãn tính
Đặc tính tuyệt với của tỏi là đào thải những độc tố ra khỏi cơ thể. Vậy nên những bạn bị nhiễm nicotin mãn tính tỏi đen sẽ giúp bạn có một cơ thể lành mạnh trở lại,... Chất chống oxy hóa là rất cần thiết trong cơ thể cho chức năng bảo vệ hệ thống miễn dịch, cũng như ngăn ngừa và khôi phục các tế bào hư hỏng của cơ thể chúng ta. Tỏi đen có 198 đơn vị chất chống oxy hóa trên mỗi gram so với 119 đơn vị trên mỗi gram ở tỏi thường.
8. Phòng chống các bệnh về đường hô hấp
Do đặc tính của tỏi là kháng khuẩn nên khi chúng ta dùng tỏi đen hàng ngày chính là thứ bảo vệ đường hô hấp của chúng ta với bầu không khí dày đặt khí thải công nghiệp và các phương tiện giao thông cùng với nạn thực phẩm bẩn, nguồn nước không an toàn,...
9. Tăng cường hệ miễn dịch (kháng sinh)
Chất Allicine trong tỏi đen có công dụng chống siêu vi khuẩn trong cơ thể, chúng có thể tiêu diệt hàng chục loại virus gây ra dịch bệnh và hàng loạt các vị sinh vật gây bệnh khác nhau. Allicine khi được pha loãng thậm chí 100.000 lần vẫn còn có thể làm chết vi khuẩn Salmonella typhi ngay tức khắc, bệnh lỵ trực khuẩn, vi khuẩn cúm,... Ngoài ra, nhờ chứa nhiều hoạt chất quý giá thừa kế từ tỏi tươi và tăng cường giá trị của nó lên gấp 10 lần, tỏi đen là loại dược phẩm rất quý để nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, giúp con người luôn khỏe mạnh và có thế chống trọi với nhiều loại bệnh tật.
10. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Tỏi đen dễ cho cơ thể hấp thụ hơn so với tỏi trắng. Trong khi tỏi trắng chứa Allicine mà chỉ hòa tan trong chất béo, tỏi đen chứa S-Allycysteine, dễ hòa tan trong nước. Điều này có nghĩa cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ tất cả những lợi ích tự nhiên nhanh hơn và dễ dàng hơn. Mềm, dẻo, có hương vị phong phú tỏi đen như là một thực phẩm thức ăn nhẹ mà không có tác dụng phụ gây khó chịu.
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng tính chất tỏi đen có thể giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim và giảm nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu gần đây được công bố bởi WHO trong tháng 10 năm 2013 cho biết tỏi đen làm giảm rối loạn thoái hóa thần kinh liên quan đến tuổi tác như bệnh Alzheimer.
11. Hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch
Có nhiều công trình nghiên cứu về tác dụng của tỏi trong điều trị bệnh tim mạch. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy tỏi có công dụng làm giảm nồng độ cholesterol, lipid trong máu và ức chế sự tổng hợp cholesterol ở gan. Ngoài ra, thực nghiệm cũng đã chứng minh tác dụng chống tăng huyết áp của tỏi làm giảm sức kháng của mạch máu do trực tiếp làm giãn cơ trơn thành mạch. Tỏi các tác dụng gây phân hủy Fibrin trong huyết thanh và ức chế kết tập tiểu cầu, nên giúp ích cho việc dự phòng và điều trị các chứng bệnh do rối loạn đông máu.
Như vậy, trong việc phòng và điều trị một số bệnh tim mạch (như tăng cholesterol và lipid trong máu, xơ vỡ động mạch, tắc động mạch ngoại biên, dự phòng tái phát nhồi máu cơ tim), bên cạnh các thuốc hóa dược hiện đại, có thể dùng các chế phẩm từ tỏi để điều trị kết hợp, làm giảm bớt liều và giảm bớt tác dụng phụ của các thuốc hóa dược.
12. Cung cấp 18 loại acid amin - làm đẹp da
Lợi ích làm đẹp của tỏi cũng bao gồm sự trợ giúp chống lão hóa. Các chất chống oxy hóa mạnh có trong tỏi giúp trong việc làm giảm sự lão hóa da, tăng cường sự chắc khỏe và trẻ trung. Tỏi đen có chứa lưu huỳnh giúp cơ thể hình thành sản xuất collagen và inturn giúp xóa bỏ nếp nhăn, polyphenol giúp bảo vệ làn da tươi trẻ.
CÁCH SỬ DỤNG TỎI ĐEN NHƯ THẾ NÀO CHO PHÙ HỢP NHẤT?
Tỏi đen có thể sử dụng bất cứ lúc nào mà bạn cảm thấy hứng thú và muốn cảm nhận sự tinh tế của nó. Vì đã qua một quá trình lên mem dài ngày nên tỏi đen đã được giải phóng các mùi gây khó chịu cũng như làm tổn thương niêm mạc miệng hoặc bao tử bởi sự cay nồng của nó. Thay vào đó là mùi thơm của thảo dược tự nhiên, mùi của trái cây khô, thoảng mùi thuốc bắc. Hơn thế nữa, vị ngọt thanh, hơi chua có thể rất kích thích khẩu vị của bạn.
Bạn có thể sử dụng mọi lúc mọi nơi, như thưởng thức một loại trái cây sấy dẻo, với 5-7 tép tỏi đen cô đơn một ngày được cho là vô hại hay bất cứ một phản ứng phụ nào nếu điều kiện của bạn cho phép. Vì giá thành của tỏi đen cũng không quá rẻ để chúng ta có thể lãng phí. Với các khuyến cáo từ nghiên cứu y khoa của các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới, dùng 2-3 tép tỏi cô đơn mỗi ngày và thường xuyên được cho là hợp lý nhất. Các hướng dẫn chỉ định này được cho là tốt nhất nếu chúng ta sử dụng vào buổi sáng trước khi ăn với một cốc nước lớn là tuyệt vời để thanh lọc cơ thể.
Các thành phần tốt nhất của tỏi đen sẽ được hấp thụ một cách dễ dàng và nguyên vẹn, các dược chất có nhiệm vụ đào thải các chất độc trong gan và làm sạch máu của bạn. Thành phần chất chống oxy hóa vượt trội của tỏi đen ngăn chặn quá trình lão hóa của da, xua tan các nếp nhăn và vết nám. Thanh lọc cơ thể băng tỏi đen thực sự là rất tốt và rất dễ dàng để thực hiện. Trong cuộc sống hiện đại làm cho thời gian của chúng ta eo hẹp đi sử dụng tỏi đen hàng ngày là lựa chọn phương pháp thanh lọc cơ thể tốt nhất và tiện lợi.
 |
| Phương pháp thải độc và kháng sinh tự nhiên cho mọi người |
Tỏi đen Việt là đơn vị phân phối tỏi đen cô đơn thương hiệu VietKiGa độc quyền tại TP. Hồ Chí Minh.
+ Ổn định huyết áp
